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【2024/05/13 10:35 】 |
 今が旬!! ハチク(淡竹)伊万里焼に盛りました。
s-hatiku.jpg 今が旬!! 山城の ハチク(淡竹)
「はちくの勢い」の たとえが有る竹です
筍は今がシーズン 簡単に調理できます 鰹出汁で炊き 花カツオ をのせるだけ
 えぐみ がまったくあらへんし!! 伊万里焼に盛りました。
竹の薄皮は竹紙にして サバ鮨や お肉を包んだり  昔の包装紙です。
 成長すると抹茶のチャセンを作ったり しゃはります

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【2010/06/08 19:57 】 | 京都人の食と菓子 写真付 | 有り難いご意見(0)
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