はもの落し京都夏の料理の代表京都感考　　Sense_of_Kyoto　　　

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【2024/05/04 11:47 】 |

はもの落し京都夏の料理の代表

はもの落し　まさに　今今の季節　
京都夏の料理の代表です
近畿の人にとっては　当たり前やろけど　
鱧の骨きりと湯引きが
美味さの技　です　
湯引きで鱧がフゥワッと　
なかなか出来けへん
梅肉か酢味噌を付けて・・・

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【2010/07/15 15:26 】 | 京都人の食と菓子　写真付 | 有り難いご意見(0)

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